Những việc ai cũng nghĩ là vô hại nhưng thực chất lại tuyệt đối không nên làm trong căn bếp để tránh 'rước hoạ vào người'

Ngay cả những người có kinh nghiệm bếp núc lâu năm chắc hẳn vẫn không lường trước được thói quen thường ngày của mình cũng có thể gây ảnh hưởng đến chính bản thân và những người xung quanh. Nếu là một người có đam mê với việc nấu nướng, thường xuyên lui chân vào gian bếp của gia đình, bạn nên lưu ý kỹ một số điều dưới đây để tránh "rước hoạ vào người" nhé!

1. Sử dụng thớt làm bằng vật liệu cứng

Nhiều người có thói quen dùng thớt bằng thuỷ tinh hoặc các vật liệu cứng thay vì thớt gỗ. Tuy vậy, hiếm ai để ý tác hại khôn lường của nó. Khi sử dụng dao trên bề mặt những tấm thớt này, phần lưỡi dao lâu ngày có thể bị sứt mẻ, và bạn không thể biết được những miếng kim loại li ti trên dao có lẫn vào thức ăn hay không.

2. Đặt tất cả các loại dao vào cùng một ngăn kéo

Một sai lầm phổ biến khác mà nhiều người trong chúng ta thường mắc phải là đặt tất cả các loại dao vào cùng một ngăn kéo. Phần lưỡi dao của chúng có xu hướng va chạm liên tục với nhau khi ngăn kéo được mở ra, đóng lại nhiều lần, gây hư hại cho dao. Tốt hơn hết, bạn nên sắm cho mình một chiếc kệ dao riêng hoặc dùng lớp bảo vệ bên ngoài như thế này.

3. Dùng khăn giấy để lau tất cả mọi thứ

Bề mặt bếp của mỗi gia đình thường làm bằng gỗ có đánh vecni (một loại sơn bên ngoài giúp bảo vệ gỗ) hoặc gạch men, đá hoa cương. Khi xuất hiện vết bẩn, nhiều người thường dùng khăn giấy để lau đi. Tuy nhiên, bề mặt của khăn giấy lại có tính mài mòn, vì vậy nguy cơ để lại các vết trầy xước cho căn bếp là rất cao. Thay vào đó, bạn nên sử dụng những chiếc khăn làm bằng vải mềm và chỉ dùng nó cho 1 mục đích duy nhất để đảm bảo an toàn vệ sinh.

4. Cho nguyên liệu còn nóng vào máy xay sinh tố

Chất lỏng hoặc thực phẩm còn nóng trong cốc xay sinh tố đậy nắp kín có thể gây nguy hiểm. Chúng sẽ tạo ra hơi nước và áp suất bên trong lúc máy xay đang hoạt động, gây ra nguy cơ nổ tung mọi thứ. Thay vào đó, nếu muốn xay nhỏ hoặc nghiền nát các nguyên liệu còn nóng, bạn nên sử dụng những dụng cụ cầm tay như thế này.

5. Rửa thịt gà dưới vòi nước trước khi chế biến

Rất nhiều người có thói quen này vì lầm tưởng sức mạnh của nước có thể tiêu diệt hết các loại vi khuẩn có trên thịt gà sống. Tuy nhiên, đã có nhiều chuyên gia khẳng định rằng rửa loại nguyên liệu này trước khi nấu nướng có thể làm tăng nguy cơ ngộ độc thực phẩm do vi khuẩn campylobacter có trong các loại gia cầm gây ra. Dòng nước có thể làm lây lan loại vi khuẩn này khắp nơi, từ tay của bạn, bề mặt bếp đến các dụng cụ nấu nướng xung quanh. Trên thực tế, nhiệt từ chảo hoặc lò nướng khi nấu chín thức ăn là quá đủ để loại bỏ mọi vi khuẩn rồi!

6. Nấu tất cả các loại thực phẩm trên chảo chống dính

Tốt hơn hết bạn nên tránh chế biến các loại thực phẩm như cà chua hoặc cam chanh trong chảo chống dính. Nguyên nhân là do chúng có tính axit khá cao, khi tiếp xúc với bề mặt chảo ở nhiệt độ lớn có thể làm hỏng cả chảo và gây ảnh hưởng đến sức khoẻ của bạn.

7. Bỏ vỏ khoai tây, cà rốt vào bồn rửa chén

Nhiều người có thói quen sơ chế các loại củ như khoai tây, cà rốt trong chính chiếc bồn rửa chén, sau đó thì tiện tay gọt luôn vỏ của chúng vào đây rồi xả nước và… quên béng! Điều này vô cùng tai hại vì vỏ của các loại thực phẩm này có chứa tinh bột rất nhiều, khi tiếp xúc với nước trong thời gian dài có thể gây vón cục và tắc nghẽn mọi thứ. Cho dù có đặt tấm màng chắn phía dưới thì cũng không nên tí nào!

8. Cho các vật dụng bằng gỗ vào máy rửa chén

Đa phần các vật dụng làm bằng gỗ đều không an toàn cho máy rửa bát. Bạn nên tránh rửa thìa, đĩa hoặc thớt bằng gỗ trong đó, vì khi máy hoạt động, dòng nước sẽ đạt đến nhiệt độ cực nóng. Điều này có thể phá hủy các vật liệu gỗ và gây ra các vết nứt, cong vênh hoặc đổi màu.